Formeuse steak basse pression HBF 120

La formeuse HBF 120 permet de former des steaks hachés en basse pression dit “type façon bouchère”, à partir de viande ou de protéines végétales.

Marque : REX TECHNOLOGIE

Le poussoir hachoir sort sur un convoyeur un lit de cheveux d’ange qui sera ensuite portionné et formé à l’aide de mâchoires.

Machine construite en inox et polyéthylène alimentaire
Les steaks sont formés 1 par 1
Pour la réalisation de steaks ronds ou ovales
Synchronisé avec un poussoir hachoir sous vide REX avec tête MC3 (200mm)
Dimensions des portions :
– diamètre : de 70 à 120 mm maxi
– épaisseur : de 10 à 38 mm maxi
– poids : 250 g maxi
Raccordement électrique au poussoir
Utilise de l’air comprimé minimum 6 bar, 10 L/min, sec et propre
Tapis de sortie FB100 inclus, (L) 1050 x (l) 320 mm, vitesse variable avant et arrière

Cadence : 40 à 120 portions/min

OPTIONS :

Moule de forme supplémentaire 1 empreinte
Formage de 3 steaks simultanément
Désinfection du tapis par UV