De conception et de technologie particulière, les nouveaux hachoirs WS, se positionnent en leader sur le marché délicat de la production de saucissons secs :

	corps de hachage très court, à usinage interne spécifique
	axe porte-couteau à entrainement indépendant (vitesse différentielle)
	production très élevée, jusqu'à 8000kgs/heure
	très grande précison de coupe permettant de couper aussi bien les viandes fraîches que semi-congelée
	amenage latéral à angle droit avec variateur de vitesses permettant d'amener la juste quantité en fonction de la plaque de sortie et de régler la longueur de coupe
	le réglage indépendant de chacun des 2 bras du prémélangeur permet d'obtenir une réparwtition idéale des gras et des maigres
	chargement par tapis ou colonne élévatrice
	existe en version hachoir simple, sans prémélangeur, de même conception : puissance de 30 à 60 cv

Moteur principal de 15 à 50 kW

Amenage latéral à 2 vitesses ou à vitesse variable avec option chargeur pour chariot 200 litres