Murin & Fouillat | Fournisseur matériel agroalimentaire, matériel de boucherie, machines agroalimentaires

Baratte sous-vide MKR 150


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Baratte sous-vide MKR 150

Description du produit : 
  • Construction tout inox avec carénage absolument clos, sans aucune visserie apparente.
  • Capacité de la cuve basculante : 150 litres.
  • Système de refroidissement de la cuve évitant tout échauffement de la viande.
  • Système de mise sous vide permettant une meilleure liaison, une meilleure extraction des protéines.
  • Système de réinjection d’air refroidi et épuré.
  • Vitesse de rotation de la pale variable de 1 à 50 tours/min.
  • Mémorisation de programmes avec différentes phases de travail.
  • Machine pratiquement silencieuse.
  • Machine mobile de faible encombrement au sol (800 x 1200 mm, comme une palette Europe).
  • Fixation rapide des pales par système de baïonnette à quart de tour.
  • Machine équipée d’un système de commande électronique avec écran tactile, pouvant être raccordé à un réseau informatique.
  • Dimensions de la machine : L x l x P : 1200 x 800 x 1700 mm.
  • Largeur avec cuve basculée : 1000 mm.
  • Hauteur avec couvercle ouvert : 2100 mm.
  • Poids : 350 kg.
  • Voltage : tri 400 V, puissance : 3 KW.
 
Options : 
  • Bras de mélange supplémentaire pour le mélange de chair hachée